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Restaurante

O Restaurante Museu da Chanfana é uma merecida homenagem à gastronomia tradicional assente na carne de cabra velha, de porco e ainda na caça e pesca.

A gastronomia é testemunho imaterial da história socioeconómica da região potenciando a imagem de Miranda do Corvo como Capital e Berço da Chanfana.

No Parque Biológico da Serra da Lousã poderemos reunir todas as etapas do Ciclo da Cabra, desde o seu nascimento até ao seu aproveitamento gastronómico, associados a um espaço envolvente onde predomina o verde e encontramos os animais em pasto.

O Museu da Chanfana aparece associado a um conjunto de factos históricos, práticas ancestrais e artes e ofícios artesanais. O aproveitamento integral da cabra reflecte a pobreza, ruralidade e a pastorícia da região.

Pratos como a Chanfana, Negalhos e Sopa de Casamento confeccionados seguindo a receita genuína e os métodos mais tradicionais, são algumas das experiências gustativas disponíveis.

No Restaurante, museu vivo da gastronomia regional, é dada grande importância aos pratos tradicionais de carne porco como o sarrabulho, o bucho e os enchidos.

A Real Confraria da Cabra Velha e a Real Confraria da Matança do Porco são parceiras do Restaurante Museu da Chanfana.

Na Quinta Pedagógica também se podem observar algumas raças tradicionais do porco. No Parque de Vida Selvagem, o javali, a representação selvagem do porco doméstico, é um dos animais que pode ser observado no habitat natural.

Aliada à gastronomia tradicional, surge a importância de uma cozinha contemporânea que privilegia a qualidade e o requinte do serviço e de uma ementa diversificada para paladares exigentes.  



Boa Cama Boa Mesa


 

EMENTAS / MENU´S

DIÁRIAS DE 2ª A 6ª FEIRA AO ALMOÇO - 8,50€ / 9,50€

PREÇO POR PESSOA (EXCETO GRUPOS E FERIADOS)

 

EMENTA       MENU          

 

EMENTA MUSEU      MUSEUM MENU

 

EMENTAS DE GRUPO

 Menus, aqui, temporariamente indisponíveis.
 

PARA EVENTOS (BATIZADOS, CASAMENTOS, ENTRE OUTROS) - SOLICITE-NOS MENUS E PREÇÁRIOS.

» Take Away - Já está disponível!

 

 

 

 

         

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RESERVAS

Tel. 239 538 445 // Tlm: 915 361 527

E-mail: museudachanfana@adfp.pt

Aos fins-de-semana e feriados aconselhamos reserva prévia.

 

HORÁRIO

12h30 - 15h00 / 19h30 - 22h00

Aberto todos os dias, incluindo fins-de-semana e feriados (exceto 24/12).

 

 Visite-nos no Facebook: Página Restaurante Museu da Chanfana

 

NOTÍCIAS & VÍDEOS

Museu da Chanfana - Artigo Site Escape

Semana do Cabrito Miranda do Corvo - SIC 2013-04-02

Reportagem Benfica TV - Restaurante Museu da Chanfana

Escape na SIC Notícias: Descobrir as Aldeias do Xisto / Parque Biológico da Serra da Lousã / Restaurante Museu da Chanfana

Artigo do Expresso "À mesa com José Quitério: Restaurante Museu da Chanfana"

 

Sarrabulho

Bucho

Chispe

Negalhos

Chanfana

Javali

 NOTA: Página meramente informativa. Menus, preçários e condições sujeitos a alterações sem aviso prévio.